

Formation Pizzaïolo
Cette formation est destinée aux personnes souhaitant devenir pizzaïolo ou aux pizzaïolos n’ayant pas une base solide (étalage au rouleau, méconnaissance des farines, etc). Un accompagnement toujours bienveillant sera apporté sans aucun jugement sur le niveau de chacun.




Formation saisonnier
Formation rapide mais efficace afin de décrocher un poste de pizzaïolo en saison. Cette formation est également conseillée pour former un salarié déja présent dans le but de pouvoir seconder le pizzaïolo et le remplacer lors de ses jours de repos (en saison ou à l’année).


Formation dessert
Sur demande suivant ce qui est souhaité (dessert à l’assiette, à emporter, numbers cake...).
les mentors de l'académie
Découvrez Jean l’Helgoualch, vice-champion du monde Pizza Due, juge au Championnat de France, et Vincent Berthelon, Chef de cuisine et vice-champion de France Pizza Due.


L'avenir de la tradition
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